日用肥皂中脂肪酸的碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，但也有氨和乙醇胺、三乙醇胺等一些有机碱用于制作专用肥皂,通式为RCOOM，其中RCOO为脂肪酸根，m为金属离子,肥皂是脂肪酸金属盐的总称,肥皂中含有的水分蒸发，干了以后碱就出来了，长成了白色的细丝。
肥皂中含有的水分蒸发，干了以后碱就出来了，长成了白色的细丝。肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，其中RCOO为脂肪酸根，m为金属离子。日用肥皂中脂肪酸的碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，但也有氨和乙醇胺、三乙醇胺等一些有机碱用于制作专用肥皂。从广义上讲，油、蜡、松香或脂肪酸用碱皂化或中和得到的脂肪酸盐都可以称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污的作用。各种肥皂都是肥皂，又称香皂、金属皂、复合皂。
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